Jak przygotować wyjątkową zupę ogórkową z jabłkami

Zupa ogórkowa to klasyk kuchni polskiej. Jest znana i lubiana przez wielu, ale istnieje przepis, który sprawi, że pokochasz ją jeszcze bardziej. Dodanie niecodziennych składników nada jej wyjątkowy smak.

Zupa ogórkowa jest jednym z najpopularniejszych dań obiadowych. Wybierają ją ci, którzy lubią kwaśny i intensywny smak. Ale Mądra Babcia pokazała, że można podkręcić tę klasyczną recepturę. Jej wersja zupki ogórkowej wyróżnia się kilkoma elementami. Przede wszystkim jest to zupa kremowa, do której oprócz kiszonych ogórków dodaje się jabłka. Dodatkowo, podaje się ją z ryżem z dodatkiem kurkumy i można wyczuć subtelny smak miodu. Babcia obiera zarówno ogórki, jak i jabłka przed rozdrobnieniem. Aby jeszcze bardziej wzmocnić smaki, składniki są podsmażane na maśle.

Przepis na zupę ogórkową z jabłkami od Mądrej Babci:

Składniki:
– 700 g kiszonych ogórków,
– 4 średnie jabłka,
– puszka mleka kokosowego,
– szklanka wody po ogórkach,
– 500 ml bulionu,
– garść koperku,
– 200 g ryżu,
– łyżka masła,
– łyżeczka kurkumy,
– łyżka miodu,
– sól,
– pieprz.

Sposób przygotowania:
1. Obierz ze skórki jabłka i kiszone ogórki, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim jabłka. Gdy staną się lekko rumiane, dodaj ogórki i smaż przez 5-7 minut.
3. W międzyczasie ugotuj ryż w osolonej wodzie. Dodaj kurkumę i pieprz.
4. Przełożyć podsmażone jabłka z ogórkami do większej miseczki. Wlać szklankę bulionu i zmiksować wszystko na gładki krem za pomocą blendera.
5. Przenieś przygotowany krem do garnka i zagotuj na średnim ogniu. Stopniowo dodaj sok z kiszonych warzyw oraz mleczko kokosowe, dokładnie mieszając.
6. Na koniec dodaj miód i posyp całość pieprzem. Podawaj z ostudzonym ryżem, a wierzch udekoruj świeżo posiekanym koperkiem.

Ten przepis sprawi, że zupa ogórkowa nabierze zupełnie nowego smaku. Czy jesteś gotowy na kulinarne wyzwanie?